Regiões vinícolas da França

 

Alsace

Situa-se na região nordeste, entre as cidades de Strasbourg, ao norte, e Moulhouse, ao sul, na fronteira com a Alemanha, da qual é separada pelo rio Reno, que faz a divisa entre os dois países. É uma região muito peculiar, histórica e enologicamente, pois foi território alemão por várias vezes, nos séculos X, XVII, XIX e XX.
Ao contrário das outras regiões vinícolas da França, a Alsácia não possui uma classificação com divisões em sub-regiões ou locais de produção e só existe uma A.O.C. geral, Alsace. Outra grande diferença é que os vinhos alsacianos são, em sua maioria, elaborados com um só tipo de uva, com predomínio absoluto das brancas. A Pinot Noir é praticamente a única variedade tinta e dá bons tintos e rosés. Existem, ainda, outras poucas variedades não típicas da região como Chardonnay, Auxerrois e outras.


Principais uvas:
Pinot Noir (6,5%) Riesling (21%), Sylvaner (20%), Gewürztraminer (20%), Pinot Blanc (19%), Tokay d'Alsace ou Pinot Gris (5%), Muscat (3%), Gutedel ou Chasselas (2,5%) e Klevner ou Traminer (1%).

 

 

Bordeaux
Bordeaux é, sem dúvida, a região vinícola mais prestigiosa da França, e com maior número de vinhos de alta qualidade. Situa-se na região sudoeste, na costa da atlântica da França, junto à foz do rio Gironde e se estende em torno da cidade de Bordeaux que lhe empresta o nome. As mais de 20 sub-regiões AOC de Bordeaux distribuem-se em torno do "Y" formado pelo rio Gironde e seus afluentes, o rio Dordogne, ao norte, e o rio Garonne, ao sul.
Nenhuma região vinícola do mundo produz tantos vinhos de altíssima qualidade como Bordeaux. A maioria deles são tintos, mas algumas sub-regiões bordalesas, como Sauternes e Barsac, possuem alguns dos melhores vinhos brancos do mundo.
As sub-regiões de Bordeaux são: Médoc, Graves, Sauternes-Barsac, Saint-Emilion, Pomerol, além de outras menos famosas. Das sub-regiões, apenas as 4 primeiras têm classificações oficiais, e produzem a maior parte dos vinhos superlativos.


Principais uvas:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle e Petit Verdot.

 

 

Bourgogne

A Bourgogne, situada na região centro-leste do país, divide com Bordeaux o título de mais famosa região vinícola da França. A maioria de suas sub-regiões estende-se entre as cidades de Dijon, ao Norte e Lion, ao sul. A exceção, que está separada das demais, é a sub-região de Chablis, situada a noroeste de Dijon.
Ao contrário de Bordeaux, onde os tintos constituem a maioria dos vinhos mais famosos, a Bourgogne possui grande número de brancos superlativos.


Principais uvas:
Chardonnay, Pinot Noir e Gamay.

 

 

Champagne

É a mais setentrional das regiões vinícolas francesas e está situada a noroeste de Paris, em torno das cidades de Reims e Epernay, no vale do rio Marne. É a mais famosa das regiões vinícolas por seus vinhos espumantes sempre associados às comemorações, às relações amorosas, e, sobretudo, ao prazer.


Principais uvas:
Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.

 

 

Corse

A Córsega, a pequena ilha situada ao sul do litoral mediterrâneo francês, possui cerca de quarenta variedades de uvas, produz muitos vinhos, sobretudo tintos e roses, e tem as AOC: Vins de Corse, Ajaccio e Patrimonio (as duas últimas bem superiores à primeira). Seus tintos são, em geral, ligeiros, mas alguns, bem tânicos, amaciam com o envelhecimento e podem alcançar um alto nível. Seus rosés são leves e devem ser bebidos jovens.


Bons produtores:
A. Arena, Clos de Bernardi, Clos Marfisi, Domaine Comte Peraldi, Dom. de Catarelli, Dom. de Torraccia, Dom. Gentile, Dom. Leccia, Dom. Orenga de Gaffory.

 

 

Côtes du Rhône

A A.O.C. Côtes du Rhône é quase uma continuação da Borgogne, ao sul da cidade de Lion. A sua parte setentrional (norte) vai da cidade de Vienne até a cidade de Valence. A sua parte meridional (sul) estende-se de Valence até Avignon e também avança em direção sudeste até a Provence, alcalçando as vizinhanças das cidades de Nimes, Marseille e Aix-en-Provence. As Côtes du Rhône produzem principalmente vinhos tintos, alguns rosés e também uma pequena quantidade de vinhos brancos.


Principais uvas:
Syrah, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Counoise, Gamay, Pinot Noir, Viognier, Marsanne, Roussane, Bourboulenc, Clairette e Muscat.

 

 

Jura

Esta AOC situa-se a leste da Bourgogne, em torno das cidades de Arbois e Lons-Le-Saunier, ao sul da Alsace e, como ela, próxima à fronteira com a Alemanha.
Produz vinhos tintos frutados e florais, mas com taninos que dão um corpo suficiente para o envelhecimento. Os rosés, feitos com as mesmas uvas tintas, principalmente a Ploussard, podem ser considerados pseudo-tintos (tintos com pouca cor e menos tanino), vinificados quase como os tintos e possuem boa capacidade de envelhecimento. Os vinhos brancos são geralmente secos, elegantes, com nuances de nozes. Alguns brancos são espumantes.
É interessante lembrar que no Jura são feitos dois tipos de vinhos mundialmente famosos. Um deles, que por seu custo elevado tende a desaparecer, é o Vin de Paille (vinho de palha), feito com uvas colocadas para secar em estrados de palha ou madeira em quartos bem ventilados, no mínimo por dois meses, de modo a hiperamadurecê-las e melhorar o corpo e a longevidade do vinho. O outro é o Vin Jaune (vinho amarelo), de uvas Savagnin, colhidas tardiamente e vinificadas com a técnica normal para vinho branco. O vinho obtido é amadurecido, de seis a oito anos, em tonéis de carvalho, ocorrendo a formação de uma película de microorganismos aeróbicos na superfície do vinho, a qual que lhe confere cor amarela e aroma de nozes e o torna resistente ao envelhecimento muito prolongado (até mais de um século).


Principais uvas:
Pinor Noir (Gros Noiren), Trousseau, Ploussard (Poulsard), Chardonnay (Melon d"Arbois ou Gamay Blanc), Jacquère, Pinot Blanc e Savagnin (Naturé).

 

 

L'Est

O Leste da França produz os vinhos conhecidos como les vins de l'Est produzidos em duas pequenas regiões vinícolas denominadas Côtes de Toul e Moselle, quase encostadas na margem oeste da Alsace, entre as cidades de Nancy, Metz e Toul, próximo ao início do rio Mosel. A vitivinicultura destas duas regiões teve o seu apogeu no fim do século XIX, mas a praga da Phylloxera, a I Guerra Mundial e crises econômicas terminaram por provocar o seu declínio. Hoje, ambas as regiões produzem vinhos AOVDQS tintos, rosés e brancos.


Bons produtores:
Château de Vaux, C. Gauthier, J. Mansion-Welferinger, J. Simon Hollerich, Laroppe, Lelievre Fréres, Les Vignerons de Tulois, M. Maurice.


Principais uvas:
Gamay, Pinor Noir, Trousseau, Mondeuse, Ploussard (Poulsard), Aligoté, Altesse (Roussette), Chardonnay (Melon d"Arbois ou Gamay Blanc), Jacquère, Molette, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Roussane e Savagnin (Naturé)

 

 


Languedoc - Roussillon

Situado na região sul, na costa mediterrânea, é constituído por duas AOC praticamente continuas: O Languedoc, situado mais a leste e faz limite com o extremo oeste da Provence, e o Roussillon, que está mais a sudoeste. As cidades de maior destaque do Languedoc são Nîmes, Montpellier, Sète e Bézier e as do Roussillon são Narbonne, Carcassone, Minervois, Saint-Hilaire e Limoux.
Essa AOC produzem principalmente vinhos tintos, seguidos dos brancos espumantes, brancos doces, brancos tranqüilos secos e rosés.


Principais uvas:
Carignan, Cinsaut (Cinsault), Grenache, Mourvèdre, Syrah, Bourboulenc, Clairette, Chardonnay, Chenin, Grenache Blanc, Macabeu , Mauzac, Muscat e Picpoul.

 

 

Provence

Situada entre os Alpes da Alta Provence e o Mediterrâneo esta região da França está sempre associada ao sol, ao descanso e aos prazeres da boa comida e do bom vinho.
A AOC Provence localiza-se no sudeste da França e fica circunscrita em um polígono formado pela ligação das cidades de Marseille, Toulon, Saint-Tropez e Nice, no litoral mediterrâneo, e Draguignan, Avignon e Nimes, no interior do país. Mais ou menos no centro do polígono, está à cidade de Aix-en-Provence. A região possui grande variedade de uvas e produz vinhos tintos, rosés e brancos. As suas principais AOC são Côtes de Provence, Bandol, Coteaux d'Aix, Les Baux-de-Provence e Coteaux Varois.


Principais uvas:
Braquet, Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault (Cinsaut), Grenache, Mouvèdre, Fuella, Syrah, Tibouren Bourboulenc, Clairette, Rolle e Ugni Blanc (Saint Emilion).

 

 

Savoie

Localiza-se ao sul do Jura e a leste da Bourgogne, em torno da cidade de Chambery, próximo à fronteira com a Suíça. Possui vinhos tintos e brancos espumantes. Suas cinco AOC são: Vin de Savoie, Roussette de Savoie, Crépy, Seyssel e Bugey.


Principais uvas:
Gamay, Mondeuse, Pinot Noir, Aligoté, Altesse (ou Roussette), Chardonnay, Chasselas, Jacquère, Molette e Roussane.

 

 

Sud-Ouest

O Sudoeste, situado ao sul da cidade de Bordeaux, estendendo-se a oeste até a fronteira com a Espanha, é uma das regiões de maior tradição enogastronômica da França. Curiosamente, sub-regiões desta AOC estão encravadas dentro da região da AOC Bordeaux. Os seus vinhos são inconfundíveis, pois são elaborados a partir de grande variedade de uvas antigas, hoje raramente encontradas em outras regiões do país.
O Sudoeste engloba as seguintes 17 AOC: Béarn, Bergerac, Cahors, Côtes de Duras, Côtes du Frontonnais, Gaillac, Haut Montravel, Irouléguy, Jurançon, Madiran, Marcillac, Monbazillac, Montravel, Pancherenc du Vic-Bilh, Pécharmant, Rosette, Saussignac.
Existem, ainda, no sudoeste 07 sub-regiões AOVQDS: Côtes de Millau, Côtes de Saint-Mont, Côtes du Bulhois, Côtes du Marmandais, Entraygues, Fel, Lavilledieu e Tursan.


Principais uvas:
Auxerrois (Cot ou Malbec), Braucol (Fer Servadou), Cabernet Sauvignon, Duras, Gamay, Mansenge, Mauzac, Merlot, Syrah, Tannat, Arrufiat (Baroque), Len-de-L'el (Loin-de-Loeil), Mansenge Blanc e Mauzac Blanc.

 

 

Val de Loire

O Val de Loire situa-se na região noroeste da França, ao sul de Paris e ao norte de Bordeaux. Essa AOC compreende o território percorrido pelo rio Loire, começando na região central da França, próximo às cidades de Clermont-Ferrand e Roanne. Daí dirige-se ao norte, margeando o lado oeste da Bourgogne, passa pelas cidades de Sancerre e Pouilly-sur-Loire e vai até a cidade de Orléans. A partir daí, segue um traçado aproximadamente horizontal em direção ao oeste, passando pelas cidades de Tours, Angers e Nantes e desemboca no oceano Atlântico. Em seu senso estrito, o Vale do Loire corresponde à região entre Nantes e Orléans, enquanto que todo o território percorrido pelo rio e seus inúmeros afluentes denomina-se região de La Vallée de la Loire e Centre.
O Loire é um rio especial e revela delicadeza, beleza e elegância em toda a extensão do seu vale adornado por lindas paisagens, repletas de castelos e vinhedos, justificando o título de Jardim da França.
Suas principais AOC estão distribuídas em cinco sub-regiões relacionadas com cidades do vale do Loire: Nantenais, em torno da cidade de Nantes; Anjou-Saumur, nas proximidades de Angers e Saumur; Touraine, próxima a Tours; Poitou nas cercanias de Poitiers e Neuville-du-Poitou; Centre, região central do país, numa faixa situada entre Sancerre e Clermont-Ferrand.


Principais uvas:
Cabernet Franc (Breton), Cabernet Sauvignon, Gamay, Grolleau, Malbec (Côt), Pineau d"Aunis, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Gris, Chardonnay, Chenin Blanc (Pinot de la Loire), Muscadet (Melon) e Sauvignon Blanc.

 

 

Les Vins de Pays

Os Vins de Pays são vinhos de qualidade inferior aos AOVDQS, mas bem elaborados, segundo regras restritas e provenientes de regiões não AOC pequenas, como departamentos ou províncias, distritos, comunas ou cidades. Existem cerca de 100 diferentes regiões de Vin de Pays espalhadas por todo o país, mas a maioria (85%) é proveniente do Midi que é a região sul da costa mediterrânea. Os Vins de Pays correspondem aproximadamente a 15% da produção total dos vinhos franceses.
Os Vins de Pays são vinhos simples, mas de caráter, jovens, para consumo rápido, destinados ao consumo do dia-a-dia, não se prestando à guarda prolongada. Embora exista um número enorme de Vins de Pays, a maioria é consumida em seus locais de origem e, portanto, são muito pouco encontrados fora da França.

Fonte: Academia do Vinho